ユーアイキッチンは、
「障がいがあっても、働く喜びを感じたい」
その願いをかなえる仕事の場です。

ユーアイキッチンは、障がいのある人の働く場です。正式には、障がい福祉サービス事業所（就労継続支援B型）と呼ばれる福祉施設です。厨房でおいしく調理されたおかずを、お弁当の形にして、配達、販売を担当するのが、障がいのあるスタッフの仕事になります。お客さまは、茨城県庁や水戸市役所といった公官庁さまや近隣の企業さま。注文されたお弁当を、お金のやり取りをし、明るいあいさつを交わし、笑顔と共に毎日お届けしています。
ユーアイキッチンが大切にしていることは、障がいのあるスタッフが働く喜びを感じられることです。職場では個別の役割があり必要とされる存在であること、仕事を通して誰かの役に立っている実感があること、そして、お客さまから「ありがとう」と言っていただるように責任を持って仕事に取り組むこと。─障がいをあっても社会の一員として当たり前に働くからこそ得られる喜びを大切にしています。

お弁当ができるまで

ユーアイキッチンでの作業の流れです。
チームワークによる様々な工程を経て、お客さまにおいしいお弁当をお届けしています。

1 調理 早朝より調理職員が担当。本格和食に強い料理長が自ら市場で仕入れた食材で、冷凍総菜は使用せずに手作りします。防腐剤や添加物は一切使用しておりません。修業を積んだ利用者が調理に入ります。
2 カップ詰め おかずを各種カップに詰める作業です。おかずの種類は沢山あるので、均等にバランス良く、素早く入れる技術が要求されます。各カップとの色合いも考えて詰めます。集中力の必要な作業です。
3 弁当詰め お弁当の種類も多いので、職員が作った見本通りにきれいに素早く盛りつけをします。正確に詰めることも大切ですが、販売時間や配達時間に間に合うように、スピードも要求されます。
4 ふたをする、ラベルを貼る おかずがはみ出さないようにふたをして、ラップや輪ゴムをかけ、ラベルを貼付けます。また、盛りつけたお弁当の中身の最終チェックをする大事な作業項目です。
5 出荷の準備 効率化を図るため、県庁1便、県庁2便、市役所便、その他の便と何回かに分けて出荷します。お弁当ができあがった順に、どの配達車に何を積み込むか準備をします。
6 配達車に載せて出荷 職員が運転する車に乗り込み、配達場所の茨城県庁、水戸市役所、近隣企業に向けて出発します。
7 販売、お届け 県庁内各部署で、お弁当をカートに入れて販売したり、注文のお弁当の配達を行います。基本的に利用者が1人または2人で行います。個人の接客技術やお釣り計算能力、そして応用力が求められます。この他に配達車輌によるルート販売も行っており、この便で接客スキルの取得を職員とマンツーマンで行っています。
8 午後の掃除、仕込み 午後の時間は、掃除や翌日の準備をします。お弁当箱や食品ラベル、割りばし、お弁当の包装紙などを必要数そろえます。厨房では、衛生面に細心の注意を払い清掃に力を入れ、翌日の仕込みをします。

お弁当一覧

ユーアイキッチンのお弁当はすべて日替わり。
旬の野菜をたっぷり使って、きちんとまじめに、おいしく手作りしています。

毎日 日替わり！

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	デラックス弁当 ¥670 ボリュームたっぷり ガテン系のお弁当です。 ごはん　200g 主のおかず　3種類		15穀米弁当 ¥570【エコ容器使用】 穀米の入った ヘルシーなお弁当です。 ごはん　150g 主のおかず　2種類
	おもてなし弁当 ¥600【エコ容器使用】 ちょっとずつ色々なおかずが 楽しめるお弁当です。 ごはん　140（70×2）g 主のおかず　3種類		今週の定番弁当　 ¥570 みんな大好き、愛され続ける、いつもの美味しさ。 週替わりでお届けします。
	一品弁当 ¥570 パスタ、うどん、そば、オムライスなど。		満足弁当 ¥540 主のおかず1品だけ。シンプルで満足できるお弁当です。 ごはん200g 主のおかず　1種類

行事等の仕出し弁当配達（特別注文）

配達先：水戸市内で応相談。 個数：10個以上でご注文ください。 予約日：3日前までにご連絡ください。 料金：ご予算に応じます。 (¥600～¥1000) ＊注文数が多い時は早めにご連絡ください。

お弁当のご注文

＊配達当日の午前9時30分までにご注文ください。

TEL:029-212-3775

FAX:029-212-3776

WEB注文 もできます。

タスカルカード

「タスカルカード」とは、知的障がい者が働きやすく、喜びを感じて仕事ができる職場づくりを目指して、ユーアイキッチンで開発された新しい仕組みです。知的障がい者が苦手なことは、例えば、複雑な手順を理解することや、頭の中で仕事の優先順位を考えること。それらを可視化して、次に何をすればいいか明確にすれば、もっと主体的に働けるようになります。よくできた仕事に対しては、見える形で適切に評価が行えるようながあれば、もっと意欲的に働けます。「タスク（仕事）がワカッ」て、誰もが「タスカル（助かる）」。職場の生産性向上からモチベーション向上までを支援するタスカルカードを紹介します。

［タスカルカード、4つの工夫］

工夫① すべての仕事を分節化して、1タスク1カードにしました。
カードにした仕事はイラスト化して、意図を明確にしました。かわいいので愛着も持ってもらえます。

工夫② そのカードをすべて掲示して、1日のすべての仕事の全体を可視化しました。
ホワイトボードを使ってカードが一望できる「全体マップ」化し、みんなが同時に情報を共有できる仕組みにました。

工夫③ 進捗がわかるように可視化しました。
一つの仕事が終了したしるしとして赤いマグネットをカードの横に貼り、自分やまわりの進捗状況を把握できるようにしました。

工夫④ 仕事への評価を可視化しました。
ほめられたことが持続・蓄積する仕組みです。評価のしるし「ゴールドお花」は毎日の終業時に付けられ、自分専用の容器に貯めて、毎月末に一番多かった人を表彰します。表彰者には「○月のNo.1」という王冠が付き、月間・年間を通して評価が見えるようにしました。

ユーアイキッチンの利用について

利用対象者
ユーアイキッチンを利用している方は主に知的障がいのある方です。
［利用資格］市町村から障害福祉サービス受給者証の交付を受けて就労継続支援B型で支給決定がある方。
［利用定員］26名（就労継続支援B型：20名、就労移行支援：6名）
［利用者通所時間］月～金　8:30～15:30

工賃
月末締め翌月10日に工賃（利用者の給料）を支給します。工賃は個人ごとの査定があり時給額が決定します。

その他
［給食費］1食250円。
［レクリエーションの費用］施設内外のレクリエーション時には実費がかかります。参加の有無はその都度希望をとります。

社会福祉法人ユーアイ村 障害福祉サービス事業所
ユーアイキッチン

ユーアイキッチンは「まるごとカフェ」にあります

移転しました
〒310-0827　
水戸市吉沼町1429-12
TEL:029-212-3775
FAX:029-212-3776

イートインカフェでお弁当も販売しています

購入したお弁当の飲食もできますよ。お気軽にどうぞ。
［営業時間］
月～金　11:00～16:00